06 mars 2009

chou farci

j'ai, il y a quelque temps préparé des samoussa, la recette est là.En même temps, avec des feuilles de chou et le reste de la farce, j'ai préparé des "paquets" chou farci.                                         au commencement, faire blanchir les feuilles de chou 5mn à l'eau bouillante 3 fois, en les passant dans l'eau froide entre chaque bain bouillonnant. Une fois qu'elles sont... [Lire la suite]
Posté par corisabel à 13:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 février 2009

samoussa

sur mon marché, le boucher faisait une promo sur le steak haché, j'en ai profité, pour en faire des samoussa et avec le reste, du chou farci (recette à venir). c'est la première fois que je testais les feuilles de bricks.... le pliage n'a pas été de tout repos, mais j'y suis arrivé, le gout y est. pour 12 samoussas: 500g de steak haché1 gros oignon1 carotte2 gousses d'ailras el hanout, cumin, piment doux, sel et poivre. Couper en petits morceaux l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
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15 août 2008

conchiglionis farcis

Voici un plat, LE PLAT préféré de ma fille, et d'ailleurs elle le prépare elle-même depuis ses 15 ans (elle aurait voulu le faire avant, mais je la trouvais encore un peu jeune pour gérer tout ça.Ces pâtes ne se trouvent pas dans tous les supermarchés, et quand j'en trouve, j'essaye de prendre plusieurs boites. une trentaine de pâtes de la béchamel ni trop épaisse ni trop liquide500g de farce4 tranches de jambon cru (parme, serrano...)sel poivre faire ramollir 5 mn les pâtes dans l'eau bouillante saléemélanger la farce avec... [Lire la suite]
Posté par corisabel à 19:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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